Olivenöl und seine Polyphenole fördern die Gesundheit und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Olivenöl ist das Herzstück der mediterranen Ernährung und hat wichtige pharmakologische Eigenschaften, wie hypolipidämische, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, wie die Professorin für pharmazeutische Chemie Ioanna Andreadou feststellte. Die Forscher haben es auf das Hydroxytyrosol aus Olivenöl abgesehen, ein Molekül, das aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das metabolische Syndrom, seiner neuroprotektiven Wirkung und seiner chemotropen Wirkung gegen Tumore von besonderem Interesse für die Pharmaindustrie ist. Hydroxytyrosol ist nicht nur in Olivenöl enthalten – idealerweise in einer Menge von 5 mg/Tag – sondern auch in Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die Vorteile von Olivenöl und Polyphenolen wie Hydroxytyrosol und Oleuropein, die in Olivenblättern und -früchten enthalten sind, für die Gesundheit und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen waren Thema des ersten Webinars, das vom Hellenischen Zentrum für Kardiologie (ELIKAR) mit Unterstützung des Pharmaunternehmens InterMed organisiert wurde.

Der Professor für Kardiologie an der 2. kardiologischen Universitätsklinik des Attikon-Krankenhauses, Eustathios Iliodromitis, der das Webinar moderierte, betonte, dass die mediterrane Ernährung nachweislich dem Herz-Kreislauf-System zugute kommt. Leander Skaltsounis, Professor für Pharmakognosie und Chemie der Naturprodukte an der Fakultät für Pharmazie, weist darauf hin, dass Untersuchungen zeigen, dass die Polyphenole im Olivenöl die Blutfette vor oxidativem Stress schützen. Damit dies zutrifft, müssen jedoch 20 mg Olivenöl 5 mg Hydroxytyrosol (etwa 20 grüne Oliven) und seine Derivate enthalten. Die Universität Athen führt derzeit ein Forschungsprojekt zur Analyse von Olivenöl namens OLIVENET durch. Der Ernährungswissenschaftler Haris Dimosthenopoulos, Leiter des Laikos-Krankenhauses, betont seinerseits, dass das Interesse an Hydroxytyrosol zu umfangreichen Forschungen über seine biologische Aktivität, seine positiven Auswirkungen auf den Menschen und die Synthese neuer Moleküle geführt hat. Tyrosol, Hydroxytyrosol und Oleuropein gehören zu den wichtigsten phenolischen Verbindungen in den Früchten, Blättern und im Öl des Olivenbaums. Aufgrund der Bioverfügbarkeit der chemischen Eigenschaften, der einfachen Synthese und der fehlenden Toxizität wird Hydroxytyrosol von der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie als hervorragendes Nahrungsergänzungsmittel angesehen.

Eine Studie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) aus dem Jahr 2017 zeigt die positive Wirkung und Sicherheit von Hydroxytyrosol als neuartiges Nahrungselement. Die moderne Industrie fügt Hydroxytyrosol einer Reihe von Lebensmitteln wie Fischfett, Fleisch und Margarine zu und gibt sogar eine Grammliste für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen an. “Hydroxytyrosol schützt das Herz-Kreislauf-System, solange wir die Mindestmenge von 5 mg zu uns nehmen, die aber sicher ist”, schließt Charis Dimosthenopoulos.