Για το πότισμα των δέντρων, κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες, χρησιμοποιούμε ένα αρδευτικό σύστημα ειδικά κατασκευασμένο για τις ανάγκες των ελαιώνων μας. Το σύστημα αυτό περιλαμβάνει σειρές από σωλήνες, που τοποθετούνται περιμετρικά των ριζών, και επιτρέπουν στο νερό να βγαίνει σε μορφή σταγονιδίων, ώστε να απορροφούνται άμεσα από το έδαφος.

Έτσι τα δέντρα προστατεύονται από μύκητες που δημιουργούνται από τη συσσώρευση νερού ενώ ταυτόχρονα αποφεύγεται η σπατάλη.

Τα ελαιόδεντρα παρακολουθούνται συνεχώς για τυχόν εμφάνιση ασθενειών ή βλαβερών εντόμων με χρήση κατάλληλων παγίδων και όταν κριθεί απαραίτητο γίνεται επέμβαση με πιστοποιημένα φυτοσκευάσματα.